SoulFood è un progetto multidisciplinare nato nel 2008 a Roma attorno alle dimensioni ambientali, sociali e culturali del cibo. Scienziati e giocolieri, attori e musicisti hanno portato il loro contributo e le loro storie in un incontro multidisciplinare, multisettoriale e multicolor.

Le domande all’origine del progetto di Soul Food sono numerose: cosa è il cibo? Quali sono le dinamiche messe in gioco nella società? Quali sono i suoi significati ed i valori simbolici? Partendo dall’assunto che Noi siamo quello che mangiamo, SoulFood informa, interroga e riflette su un modello agro-alimentare sostenibile.

Dove sostenibile non è solo una parola ma un’azione che attraversa tutti gli ambiti del vivere: ambiente, società, politica, economia. Un’educazione civica in senso slow, dove la qualità di ciò che si produce e il modo in cui si
consuma sono il volano per un futuro equo, solidale e green.